懶人披薩麪糰

懶➕時間=大洞洞披薩麪糰。夏季室温較高，一發時間要縮短，麪糰發酵到圖片狀態就ok，剩餘時間可以放冰箱4度隔夜冷藏發酵，第二天拿出整形出兩個麪糰，室温鬆弛回温，時間需自行判斷。

用料  

懶人披薩麪糰的做法  

1. 第一步的所有材料先混合均勻，再加入第二步所有材料，只需要略加混合成這樣開始室温發酵。約12-18小時不等（以冬季室温15度為參考）

2. 出現這樣的組織時代表完成了，可以拿出來分成2-3個麪糰.室温下鬆弛2小時左右（夏季鬆弛時間適當縮短，2小時為冬季鬆弛時間）

3. 室温下鬆弛了兩小時左右。

4. 整形時麪糰邊緣保留2釐米左右的環（操作時請撒足夠的麪粉）正面操作完翻面重複此操作。

5. 塗抹自己喜歡的醬料和鋪上喜愛的食材，烤箱預熱到最高温，烤上6分鐘左右或直到麪糰表層略帶焦點。

6. 這款是自己做的無花果醬打底，車達奶酪+煙燻橄欖油～wow！

7. 大洞洞，薄底脆脆的。

小貼士

披薩麪糰進入烤箱時，麪糰底部多加一些麪粉讓它迅速滑到烘培石板上！