粉色菠蘿包

粉粉的菠蘿包，有顏有值，簡直好吃炸了！
關鍵是加了紅曲粉，降低了“罪惡感”～
我家人都有點偏愛菠蘿包的，但想想高油高糖平時只能忍痛割愛了～
這款，我是從上次做過的“草莓之戀”得到的啟發，所以一直就想着用紅曲粉做菠蘿包，試試效果真的不錯😋😋
附紅曲粉功效（摘自百度）：紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
（下面用料是6個份）

用料  

粉色菠蘿包的做法  

1. 將蛋液、蜂蜜、牛奶加入酵母粉攪拌融化，加入麪粉、奶粉、紅曲粉、鹽，揉至光滑，再加入黃油揉至黃油被吸收，麪糰光滑能拉出薄膜狀態。

2. 揉好的麪糰，烤箱28度發酵檔，發酵至原來的2～2.5倍大，如圖用沾粉的手指戳洞，不回縮即可。

3. 麪糰發酵時，我們可以準備酥皮。黃油微波爐叮咚一下至半融化，加入蛋液、細砂糖稍稍攪拌，加低筋粉、紅曲粉，翻拌均勻，放入冰箱冷藏備用。

4. 發酵完成後，取出麪糰，輕柔排氣，平均分割成6個份，搓圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5. 這時取出酥皮面團，同樣平均分割成6個份，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

6. 靜置好的麪糰，再次一一滾圓。方法二：將小麪糰輕輕擀成厚厚的包子皮模樣，再像包包子一樣包起來，褶皺朝下滾圓。

7. 酥皮小麪糰，上下鋪一層保鮮膜，壓扁擀成圓形～

8. 撕掉上一層保鮮膜，放入前面做好的麪糰，注意麪糰的底部朝上～

9. 帶着底部的保鮮膜，將麪糰翻身到另一個手上～

10. 再撕掉保鮮膜，用切面板，輕輕壓出稜形狀，深度是酥皮厚度的四分之三。如圖重複製作好另外5個麪糰。

11. 完成後，入模具準備發酵，沒有模具的請忽略。烤箱35度發酵檔，底部放入一個加了一點點水的發酵盆，發酵至原來的2倍大。

12. 發酵完成後，預熱烤箱170度，中下層，25分鐘。（各家烤箱大小 脾氣不同，僅供參考）

13. 烘焙完成後，出爐放晾架放涼。菠蘿包是微熱時口感最佳，這個時候吃，真的是好吃爆了！

小貼士

這款是粉色菠蘿包，不需要像傳統的菠蘿包一樣刷蛋黃液哦！