天然酵母葱香芝麻麪包棒

依照 《天然酵母花生醬麪包棒》 山寨了另一個版本出來

看貼士

用料  

天然酵母葱香芝麻麪包棒的做法  

1. 芝麻小火炒香備用，葱切碎

2. 所有材料混合揉至光滑

3. 室温發酵2小時至手指蘸麪粉捅入麪糰並拔出，捅出的孔不會回縮。在40，80分鐘時左右上下疊被，反扣。一共2次

4. 把麪糰稍微擀開，切一小條拉長，我大概是1.5cm寬，長度儘量一致，放在鋪烘焙紙的烤盤上，用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成捲曲狀，均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭

5. 放鬆30分鐘

6. 放入預熱到175℃的烤箱內烤至香脆，大概15分鐘就要開始觀察，根據麪包棒的粗細調整時間

小貼士

烤的越久顏色越深就是嘎嘣脆了

麪包棒的大小直接影響了口感

減半做好，這個量大哈哈