紅糖提子吐司

250克吐司盒的量~加入了提子乾和瓜子仁，口感更加豐富。

用料  

紅糖提子吐司的做法  

1. 製作中種麪糰（揉至無干粉看不見酵母的狀態）室温發酵3小時。

2. 主麪糰除鹽和黃油外的材料和中種麪糰混合，先低速後高速，打至麪糰離缸、爬上攪棒的狀態。加入鹽和黃油，先低速後高速，打至出膜。

3. 手套膜能薄到看到指紋，且拉伸不易破。

4. 温度不夠高，但對於一發來説也勉強OK。室温一發一小時左右。

5. 一發好啦~

6. 按壓排氣，鬆弛15分鐘

7. 分成三份，繼續鬆弛10分鐘

8. 手多撒上了瓜子仁~~

9. 卷好放進土司盒~

10. 因為要蓋蓋子做平頂吐司，所以發到8分滿就可以了~烤箱180度預熱

11. 180度40分鐘~方方正正的滿模吐司~表皮因為有紅糖而上色深，但其實非常軟~

12. 切面組織也很滿意~加了提子乾和瓜子仁的吐司不能奢求氣孔細小和均勻，這個程度就可以啦~

13. 實名推薦這個果醬！！！