香甜的練乳一直是小朋友的最愛💕做成餐包,軟綿又有濃郁奶香😋可以當早餐也適合下午茶☕️
用料
高筋麪粉 | 200克 |
細砂糖 | 25克 |
鹽 | 3克 |
牛奶 | 125克 |
速發酵母 | 4克 |
練乳 | 18克 |
黃油 | 20克 |
凃麪包: | |
黃油 | 24克 |
練乳 | 20克 |
奶油練乳餐包的做法
將糖、塩丶麪粉丶牛奶、練乳丶酵母依續放入打面盆中。
打成團後加入黃油,高速打
出膜後即可完成
光滑面翻出,蓋上保鮮膜,一發70分鐘,或至兩倍大。
一發完成取出麪糰,排出空氣,桿平(不用太薄,避免之後發的不好)
將放室温軟化黃油與練乳混合,凃在面上
切成方型小塊
平均放入凃上黃油的膜具,我喜歡杯子蛋糕膜,一次一顆剛剛好💕
放入温暖地方二發60分鐘(我一般放烤箱內,旁邊放一杯熱水)
二發完成前拿出麪包(很重要,請不要把麪包放裏面預熱烤箱😆)把烤箱預熱至175度
175度中層烤15分鐘⋯⋯出爐放涼後可灑糖粉💖開吃😋😋