好做的乳酪吐司

乳酪以其濕潤質地，香醇口感贏得了很多人的喜愛，它是與香甜柔軟麪包搭配的優良夥伴，今天分享的是一款水量適中，好操作的甜味吐司麪糰，捲入乳酪餡，吃起來濕潤甜美，很適合在家制作

用料  

好做的乳酪吐司的做法  

1. 麪糰材料中黃油和鹽以外的所有食材混合，慢速攪拌至無干粉無結塊後，轉快速攪拌至麪筋剛剛趨向光滑。

2. 加入黃油和鹽，慢速攪拌與麪糰混合後，轉快速，攪拌出能拉出均勻有彈性的薄膜。

3. 完成面温26度左右。放入發酵箱28度，濕度80%發酵60分鐘。

4. 取出發酵好的麪糰，排氣分割為125g每個。滾圓，放25度左右室温鬆馳20~25分鐘。

5. 將鬆馳好的麪糰擀長抹上25g奶酪餡。

6. 捲起以後兩條入一個模具，

7. 本次使用的是三能250g模具（SN2085）。

8. 放入34~36度的發酵箱發至麪糰最高處離吐司盒邊緣還有1cm左右。表面刷蛋液撒南瓜籽，放入烤箱烘烤。

9. 上火160度 下火230度 烤18~20分鐘左右。