加了波蘭種、燙種的麪包內心真的特別柔軟，加上芝士的鹹香，簡直停不下來了
用料
| 高粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黃油 | 5克 |
| 燙種 | 10 |
| 波蘭種 | 20 |
| 燙種用料： | |
| 高粉 | 10克 |
| 開水 | 10克 |
| 糖 | 0.8克 |
| 鹽 | 0.8克 |
| 波蘭種用料： | |
| 高粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 0.3克 |
波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法
燙種和波蘭种放冰箱冷藏一夜，第二天拿出來跟主麪糰揉成光滑麪糰，不強求手套膜；麪糰放盆裏，蓋上保鮮膜，室温大概25度發酵一個小時，麪糰長到2-2.5倍大
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第2張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第2張")
發酵好的麪糰表面撒一些手粉，拿出來分割成四份，每份50克，滾圓，放保鮮膜裏醒10-15分鐘
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第3張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第3張")
搓成水滴狀，手掌外側用力，虎口不要用力
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第4張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第4張")
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時醒面，充分醒面整形時比較好操作，心急的室温醒15-20分鐘就行了
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第5張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第5張")
把面擀開，抹一小塊有鹽黃油，放一小條芝士
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第6張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第6張")
捲成牛角包形狀，放烤箱中層，烤盤裝温水放下層，發酵40-60分鐘，麪糰長大差不多一倍即可
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第7張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第7張")
190度烤15分鐘即可
![波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第8張]( "波蘭種燙種芝士鹹麪包的做法步驟圖 第8張")
