菠蘿包一直是我的最愛，加一塊冰鎮奶油😊 不亦樂乎！
用料
| 高筋麪粉 | 300克 |
| 自制酸奶 | 180克 |
| 蛋液 | 17克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 30克 |
| 菠蘿酥皮 | |
| 黃油 | 60克 |
| 糖或糖粉 | 60克 |
| 蛋液 | 22克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 低粉 | 97.5克 |
【港式菠蘿油】的做法
自制酸奶倒入
![「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
再加高粉、酵母、蛋液、黃油用後油法廚師機揉至擴展狀態
![「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
酥皮製作：黃油軟化與糖粉、蛋液、奶粉、低粉用手抓勻成團，放冰箱冷藏。麪糰分成12份，揉圓形，酥皮分12份，擀成圓形面積是麪糰的1.5倍，包裹麪條，整形。
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發酵一小時
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刷蛋液，180度中層烤15分鐘。
![「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "「港式菠蘿油」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出爐
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酥皮香脆，內裏軟
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下午茶☕️棒棒噠
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小貼士
復烤180度中層5分鐘
