傻瓜麪包

閒則精雕細刻，傻樂。懶便三下五除二，餓。
傻瓜麪包，三下搞定！

用料  

傻瓜麪包的做法  

1. 和麪。入廚師機和麪10分鐘。

2. 發酵。入膜具發酵至約二倍半大。

3. 烘烤。入烤箱170度約25分鐘。

小貼士

1、發酵最佳温度37-38度。室温越低，時間越長。可用40度熱水和麪快速發酵，也可提前一天冷藏發酵。
2、因烤箱火力不同，温度和時間可略調整。建議用烘焙探針檢查麪包內部温度，90度以上即熟。
3、放涼後密封，不發乾。三天內免冷藏，口感不變。
4、可用牛奶和雞蛋替代水，約1.1倍重。
5、可按口味不同，添加麪粉的10-20%重量的糖或0.5-2%鹽。
6、可添加黃油或植物油是口感更柔軟，按麪粉的10-15%。