不會胖的軟綿綿牛奶麪包

參考（軟到不知所措的牛奶麪包）食譜
習慣了做歐包，但是媽媽喜歡吃軟麪包，所以抱着試試看的心態做了這個。真的是軟到髮指，擼了2次，雖然耗時很久，但是真的很軟。
因為一直在減肥所以在原配方基礎上，減糖減油。但是還是不錯喲

用料  

不會胖的軟綿綿牛奶麪包的做法  

1. 把中種麪糰揉均勻，然後包個保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上，讓他發酵到3倍大，天冷的話先空調房放2個小時再冰箱冷藏過夜喲!
   接着把除椰子油的主麪糰材料和發酵過夜中麪糰揉均勻後放椰子油，揉出膜就好了。

2. 接着拿出麪糰包保鮮膜讓麪糰休息個30分鐘

3. 分割10個均勻的麪糰每個62g左右，再讓它休息20分鐘

4. 取一個小麪糰擀平（我整形每次都很馬虎，但是出品還是蠻好的這次，僅供參考）

5. 我撲了椰蓉，大家也可以不撲，椰蓉內陷的做法就是椰蓉混一點點椰子油就行，我沒有放糖。

6. 沒放糖所以椰蓉餡顯的沙沙的，成品是有吃感但是不甜的那種

7. 給他捲起來，上面卷，下面也卷

8. 捲成這個樣子

9. 然後烤盤墊烘焙紙放好，稍微有點距離，我試過一次放的很密，想説烤好切開一樣的結果接縫處都沒有發酵好很失敗，所以不要貪心喲

10. 拿刀割一下，我割的有點殘，其實2發以後割也是可以的

11. 然後蓋保鮮膜準備2發

12. 我買了個簡易發酵箱，大家可以某寶搜索一下，在冬天還是蠻好用的，下面放上熱水 發酵到2倍大，38度大概40分鐘左右。

13. 發酵好啦，變得胖胖的

14. 撒一些高筋麪粉上去，過篩的方式喲

15. 烤箱預熱165度烤40分鐘，烤15分鐘的時候蓋一個錫紙，我就是錫紙蓋晚了所以你看有點黃了表面4但是不影響口感

16. 吃不完的白麪包也可以對半切開，抹點黃油撒點白糖，烤箱170度烤7分鐘。表面金黃的時候翻一下再烤4分鐘就好了

小貼士

千萬別貪心二發的時候不要擺太密集不然真的會變成發糕