小美之一發西瓜吐司

用料  

小美之一發西瓜吐司的做法  

1. 主鍋中依次加入冰雞蛋、冰牛奶、鹽、糖、高粉、酵母，30秒/速度3-6混合；

2. 4分鐘揉麪模式；

3. 加入黃油，再2分鐘揉麪模式；

4. 取出大約120克左右白色麪糰的，剪成小塊，加入抹茶粉，繼續1分鐘揉麪模式，完成後，整圓，蓋上保鮮膜備用；

5. 取出約30克白色麪糰，加入竹炭粉，手揉好，整圓，蓋上保鮮膜備用；（因為麪糰太少了，所以直接手揉）

6. 取出約100克白色麪糰，蓋上保鮮膜備用；

7. 將剩下的白色麪糰，剪成小塊放入主鍋，加入紅曲粉，1分鐘揉麪模式；

8. 4顆不同顏色的麪糰全部蓋上保鮮膜，醒發15分鐘；

9. 將紅色的麪糰擀成長方形，再將黑色的麪糰搓成細長條，如圖放在上面，然後捲起來；

10. 接着把白色的麪糰擀成長方形，包在紅色麪糰外；

11. 最後把綠色的麪糰擀成長方形，包在白色麪糰外；

12. 將整形好的麪糰放入吐司盒，再放入烤箱發酵（夏天可以直接放入烤箱，冬天的話，先預熱烤箱40度，温度到了以後，再把吐司盒放進去，下面加一碗熱水）；
    

13. 發酵到九分滿，就可以烤了，170度，40分鐘（喜歡山型的，不蓋蓋子，喜歡正方形的，那就蓋個蓋子，按個人喜好）；

14. 出爐，立刻拿出來放在網架上晾涼；

15. 切片開吃（待還有一點餘温時，就可以切片了，密封保存，到第二天還是很柔軟很好吃的）。