用料
| 水 | 140克 |
| 蔓越莓 | 45克 |
| 酵母 | 2克 |
| 高筋麪粉 | 140克 |
| 全麥麪包粉 | 100克 |
| 食用油 | 15克 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅糖 | 20克 |
全麥蔓越莓軟歐的做法
室温19-28℃.用麪包機揉兩個15分鐘，放鹽、油，開機再揉兩個15分。放盆子裏醒15分，放冰箱冷藏發酵12-24小時（天氣太熱），排氣二發20分鐘。
![全麥蔓越莓軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "全麥蔓越莓軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
整形後放烤盤上温室裏發30-35分鐘，全程麪糰都會很粘手，帶點乾粉揉麪。200℃/30分鐘左右。
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小貼士
天氣冷要加1-2克酵母，新手，不會整形💪，個人覺得還可以多放些蔓越莓口感更好，但麪包真的很柔軟，彈性也棒！
