聖誕雪花面包，一次性發酵，簡單漂亮又美味

用料  

聖誕雪花面包，一次性發酵，簡單漂亮又美味的做法  

1. 高筋粉、牛奶、雞蛋液、細砂糖、乾酵母粉放入和麪缸。

2. 攪打至麪糰光滑有彈性，且能拉出粗膜。

3. 加入提前軟化好的黃油。

4. 攪打到麪糰能拉出結實且細膩的薄膜。

5. 麪糰放入冰箱，冷藏靜置30分鐘。均分4份，分別擀成厚薄均勻的直徑20釐米的圓形面片。

6. 豆沙均分3份，分別裝入保鮮袋裏，擀成直徑20釐米的圓形薄片。

7. 油布上依次放入面片和豆沙，層層疊放，邊緣如果有不規整的地方可以用鋒利的小刀切除。

8. 用一個圓形器具，在面片的中心處壓出印記，沿着印記的邊緣將面片分割成16份，中心處不要切斷。

9. 每2份為一組，分別從相反的方向把面片旋轉360度。

10. 繼續反方向轉動90度，然後捏緊收口。

11. 面胚擺入烤盤，放置温度約35度，濕度約70%的環境發酵至1.5倍大，表面均勻地撒上高筋粉。

12. 放入預熱好的烤箱，上下火170度，中下層烘烤20分鐘左右即可。

13. 簡單漂亮又美味。