雙椒奶酪麪包圈

看國外面包造型介紹時看到這款，用自家金盤也仿製一把。難度不大，配合一點時蔬裝飾，顏值還成。夾餡口味多變，加了奶酪後就象吃內包的披薩，好玩。

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用料  

雙椒奶酪麪包圈的做法  

1. 主麪糰材料除黃油外放入麪包機揉麪20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續機器揉麪10分鐘。取出在揉麪墊上手工摔打5分鐘左右，取出檢視出膜狀態

2. 發酵期間準備餡料。玉米煮7成熟剝粒，青紅椒切丁加培根粒與少許橄欖油加微鹽煸炒2分鐘，冷卻後與玉米粒和奶酪拌勻

3. 揉好的麪糰入面盆，盆覆保鮮膜，烤箱發酵45分鐘膨脹2.5倍左右取出麪糰，按壓排氣，麪糰總重470克，均分為2個麪糰，每個約重235克，覆膜鬆弛15分鐘

4. 麪糰鬆弛結束擀成30×20cm長方形，每個麪糰可分切成均勻的8片等腰三角形面片

5. 如圖以同心圓為中心層疊等腰面片，共16片圍成圓圈。必要時可在中間擺一個圓模具或倒扣碗，以保證弧度一致。

6. 將餡料均勻鋪呈在中心區域，折回面片包裹住餡料，如果尖頭部分麪皮過長可內折兩圈，收尾於中心麪皮底部，各處捏合緊密，以防二發或烤制時裂開

7. 依次包裹捏合完成，烤箱二發45分鐘，表面刷蛋液灑適量白芝麻

8. 放入預熱190度烤箱，中層上下火20分鐘左右

9. 配上簡單的蔬菜，顏值就提升不少

10. 麪包組織綿密，表皮芝香，內餡豐富還有二荊條青椒刺激味蕾

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小貼士

1. 分切的等腰三角形腰長不宜過長，否則腰太細包裹餡料的圍度就不充裕；
2. 包裹的餡料可自行搭配其他葷素，口味輕重自行調節；
3. 室温保存麪包儘量2、3天內吃完，未吃完也不要放冰箱，室温密封保存即可；
4. 各家烤箱各有特色，烤制温度和時間僅作參考，火候控制參考實際烤制情況；
5. 麪糰的液體材料不建議一次加入，建議最後留小部分液體材料，待觀察後再行適量添加；
6. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重