豆沙樹葉麪包

用料1 (麪包料)

用料2 (黃油酥粒)

豆沙樹葉麪包的做法  

1. 將麪包材料除黃油外放入麪包機內，10檔和麪團操作20分鐘

2. 加入黃油，和麪團程序再一次，至麪糰光滑進行第一次發酵

3. 第一次發酵結束排氣後將麪糰均分成8份揉成團後中間發酵十分鐘

4. 將豆沙餡料均分成8份備用

5. 將黃油加入低筋麪粉和咖啡糖粉內，用切刀切細

6. 將黃油切成細酥粒備用

7. 中間發酵結束後將麪糰按扁後包入豆沙餡料

8. 將做好的豆沙包麪糰擀成圓形樹葉輪廓

9. 用刀子將麪皮切割出樹葉形狀

10. 做好的豆沙樹葉麪包坯中間灑入黃油酥粒，二次發酵三十分鐘後入預熱好的的烤箱

11. 度烘烤約二十五分鐘即可

小貼士

①金像麪粉真是不錯，最近幾次做的麪包都是很成功的，麪粉的筋度是真高。
②用麪包機和麪的步驟是按照萬萬的方法來的，很不錯，大家可以去萬萬的博客裏學習下。
③自己做豆沙餡將紅豆煮好後可以入油鍋炒幾下，出豆沙的效果很好。
④試驗下面包上刷蛋液和不刷蛋液，感覺沒刷蛋液的麪包顏色更自然好看。