用料
低筋麪粉 | 25克 |
高筋麪粉 | 25克 |
核桃 | 15克 |
酵母 | 5克 |
黑糖 | 15克 |
黑芝麻 | 10克 |
葡萄乾 | 30克 |
蔓越莓幹 | 20克 |
杏仁 | 10克 |
小美料理機版本:黑糖堅果麪包的做法
30克黑糖攪拌化開
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母一次放進去揉麪5分鐘
揉好的面
放入所有堅果,繼續揉麪5分鐘
所有堅果均勻攪拌
放入一個大一點的盆中,讓面發至2倍大
大概30分鐘,面發好了
分成3個小劑子,繼續發至兩倍大後,放入烤箱,烤箱220度提前預熱15分鐘,
放入預熱後的烤箱,在繼續烤20分鐘
烤好了,晾涼後放冰箱,可存放三到五天
只放了黑糖沒有那麼甜,但是配上堅果的香味,確實挺好吃的
放冰箱冷藏後,再次拿出來吃的時候,切成片在烤箱裏在烤個幾分鐘,更好吃了
第一次做的時候下面沒有放錫紙,感覺會有些粘,這是第二次做,放了錫紙
又刷了一個裹上雞蛋液的,準備嘗試一下
裹上雞蛋液口感和沒裹沒有多大區別,畢竟只有上面那一層
比較簡單,不過還真挺好吃