椰漿辨子麪包和椰漿吐司

此分量做了一個椰漿辨子麪包、一個椰漿吐司

用料  

椰漿辨子麪包和椰漿吐司的做法  

1. 將油以外的主材料和至擴展階段。

2. 麪糰加入油和至完全階段。

3. 麪糰發酵至2~3倍大，手指沾麪粉插入麪糰，麪糰不回縮不泄氣即可。

4. 取出發酵好的麪糰排氣，分成3個150g的麪糰和3個110g左右的麪糰（3個150g的麪糰我用作椰漿吐司），蓋保鮮膜放10分鐘。

5. 吐司麪糰排氣並卷好放入吐司模。

6. 椰漿辨子麪糰搓成三條長條，編成辨子放入烤模。

7. 椰漿辨子麪包和椰漿吐司放進烤箱進行二次發酵。

8. 當辨子麪包發酵至2倍至2.5倍大時從烤箱取出，烤箱200度預熱。

9. 往辨子麪包上面刷上適量椰漿，灑上適量椰蓉和適量砂糖，170度烤18分鐘。出爐後馬上脱模，放至温熱即可用袋裝好！

10. 椰漿辨子麪包烤好，椰漿吐司剛好發至8分滿了，蓋好吐司模上蓋，放進烤箱，烤175度35分鐘，出爐後馬上脱模，放至温熱即可裝袋。