南瓜椰蓉吐司【松下微蒸烤箱DS900】

南瓜的營養價值很高，含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，而且低脂健康，不但可以燉湯做菜，也適合做主食，麪糰裏除了加入南瓜泥，還加了椰蓉，整個吐司口感鬆軟，還有濃濃的椰香～

用料  

南瓜椰蓉吐司【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

1. 南瓜去皮去籽切成片，生南瓜片200克足夠用了，會有一些剩餘。

2. 放入松下微蒸烤箱中，微波1000W加熱7分鐘。

3. 熟透的南瓜最好用料理機打成細膩的南瓜泥，只用刮刀碾壓還是會有小顆粒，待稍微冷確後放入冰箱冷藏降温，（如果着急的話也可以冷凍15分鐘降温，南瓜泥最好還是提前打好）。

4. 準備好做吐司的材料，黃油提前室温軟化，所有液體材料都要冷藏降温。

5. 將除黃油和鹽以外的所有材料放進攪麪缸裏，低速攪拌成團後，再高速揉至能拉出厚膜。

6. 加入軟化好的黃油和鹽，廚師機先低速把黃油揉進麪糰裏，再轉高速揉麪。

7. 揉至能拉出薄而有韌性的膜。

8. 整理好麪糰放進碗中蓋上保鮮膜室温26度左右進行發酵。

9. 麪糰發酵的時候把椰蓉餡做好。

10. 軟化好的黃油，放入細砂糖，用蛋抽攪打至顏色變淺，加入全蛋液攪拌均勻，蛋液最好分兩次加入，避免一次倒入太多無法攪勻，造成油水分離。

11. 加入椰蓉，用刮刀翻拌均勻，再加入牛奶翻拌均勻，達到可以塗抹的狀態就可以了，蓋保鮮膜備用。

12. 麪糰發酵至2倍大小。

13. 取出麪糰輕輕拍打排出氣體，滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

14. 鬆馳好的麪糰擀開成17cm×32cm的長方形，擀好的面片寬度和吐司盒的長度差不多。

15. 將面片翻個面使光滑面朝下，面片的下半部分抹上椰蓉餡，將上邊沒抹餡的面片摺疊覆蓋下來，用手輕拍使其貼合。

16. 用刮板平均切成八份，上端不要切斷。

17. 把每一根都從右往左扭圈圈（像扭麻花一樣），從左往右也可以，只要8條都是一個方向即可。

18. 從上往下捲起來，收口壓在下邊。

19. 放入吐司盒裏，卷完後如果發現卷好的麪包卷比吐司盒長，就用雙手握住麪包卷兩邊輕輕的向中間擠一擠再放入吐司盒裏。

20. 吐司盒放入松下微蒸烤箱中，調至恆温發酵功能進行二次發酵一個小時。

21. 麪包發到9分滿時取出，調成烘烤模式預熱烤箱170度。

22. 刷上全蛋液，撒一些南瓜籽，沒有可以不撒。

23. 放入烤箱下層，170度烘烤 30分鐘，20分鐘的時候注意觀察，上色滿意後蓋好錫紙。

24. 金燦燦的色澤和濃郁的椰香讓人無法抗拒，記得要撕着吃哦～

小貼士

❤️南瓜最好用微波加熱，蒸的南瓜水份太大了。
❤️松下微蒸烤一體機NN--DS900，除了兼具蒸箱和烤箱的功能，還可以微波加熱，6段變頻微波，可以根據食物調節微波火力；它的恆温發酵功能在做吐司的時候也很有幫助，松下微蒸烤一體機，做吐司的所有需求統統滿足。