迷迭香全麥麪包

比歐包簡單，不需要揉麪，像我這種整形有障礙人士又想吃歐包的選擇。和我之前的迷迭香草莓一個做法，只是添加了小番茄，洋葱，有點佛卡夏的感覺，但更厚實。裏面是像歐包一樣濕潤的口感。
這個做法可以把裏面的小番茄換成其他水果或蔬菜，或者salami，比如我之前用過的草莓也可以，不想二發的做法在這裏，但是沒有洞洞，不適合加了黑麥粉或蕎麥粉的，就只是普通全麥粉，做法這裏：
  另外蔬菜裏蘆筍也是不錯的選擇。整根的鋪在面上。

用料  

迷迭香全麥麪包的做法  

1. 所有材料混合，手上沾水半小時摺疊一次，一共4次。温暖處發酵兩倍大。
   然後抹上橄欖油放入烤盤，撒上歐芹，把裝飾用小番茄對半切與洋葱絲鑲入麪糰，常温發酵兩倍大。
   （或者常温2小時以後冷藏發一晚第二天一早用蒸汽法烤制）見貼士

2. 1⃣️一般烘烤：烤箱預熱220度，烘烤40分鐘表面金黃即可
   2⃣️蒸汽法，在烤箱下面放烤盤，預熱250度，一個小時以後放入麪糰烤盤，烤箱門上放一張濕潤的毛巾，在烤箱最下面烤盤裏倒入一杯熱水。立刻關上烤箱門。25分鐘以後去掉毛巾。温度降低至220度再烘烤15分鐘。
   3⃣️鑄鐵鍋，烤箱預熱250，連鍋帶蓋在明火上火烤至鍋蓋摸到滾燙，把麪糰放入鍋裏。蓋上蓋子（小心燙）然後放進烤箱20分鐘，揭開蓋子烤15分鐘。
   表面可以淋上橄欖油，也可以搭配cottage cheese,ricota或羊奶酪，更有地中海風味。cottage cheese做法在這裏：

3. 徹底晾冷以後切條。吃不完切條冷凍保存1個月。

小貼士

用黑麥，蕎麥粉，或燕麥粉，建議隔夜發酵。用蒸汽法或鑄鐵鍋烘烤