黑糖麻薯芋泥軟歐

這款麪包為老公做的，之前我們在樂樂茶吃過這款麪包，這是他喜歡為數不多的一款麪包，配方記錄下面方便以後做

用料  

黑糖麻薯芋泥軟歐的做法  

1. 除黃油外，主麪糰所有材料按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序放入麪包機桶裏，啟動和麪程序，揉至擴展階段加入黃油

2. 再啟動和麪程序，揉至出現手套膜，開始發酵

3. 發酵至二倍大

4. 在發酵麪糰的同時可以製作麻薯餡，將牛奶加熱，之後倒入黑糖粉、糯米粉、玉米澱粉，攪拌均勻，覆蓋保鮮膜上鍋蒸20分鐘，蒸好後把黃油倒入攪拌均勻，充分混合，之後平均分成5⃣️等份

5. 將發酵好的麪糰取出平均分成5⃣️份，排氣，揉圓，蓋保鮮膜醒發15-20分鐘

6. 醒發好後依次將麪糰擀成圓形或是長方形（擀完麪糰不回縮，證明醒發好了，回縮的話，還要繼續醒發）

7. 把麻薯也擀成相應形狀（要比麪糰小），擀好的麻薯放到麪糰上，再放芋泥，捲起來捏緊

8. 做好的麪包放入烤盤，進行二次發酵

9. 麪包進行二次發酵同時，把表面撒粉的可可粉和糖分混合

10. 二次發酵至1.5倍大，表面撒粉，割包

11. 烤箱預熱到180度，將麪包放入中層，烤25分鐘，烤的過程注意觀察顏色及時加蓋錫紙

12. 麪包出爐

13. 超級好吃😋

14. 芋泥的具體制作

小貼士

1、製作麻薯餡加蓋保鮮膜上面要用牙籤扎幾個洞
2、家裏有微波爐的，麻薯餡可以放到微波爐中高火3分鐘就OK了
3、黑米粉可以用黑全麥粉代替，原味的話等量替換成高筋麪粉
4、每家烤箱不一樣，具體時間自己掌握