經典核桃酥（植物油版）

用料  

經典核桃酥（植物油版）的做法  

1. 低筋麪粉、鹽、奶粉、小蘇打，混合過篩。

2. 植物油、白砂糖、蛋液混合

3. 糖油蛋混合液  隔熱水攪拌融化

4. 液體導入粉劑，邊倒邊用筷子攪拌

5. 用手揉成團

6. 用平底鍋把生核桃碎烤熟（不需加油），熟核桃酥倒入麪糰

7. 用手揉均勻成團

8. 烤箱180℃預熱，油紙鋪在烤盤上，視個人喜歡做成適合大小的圓餅型，建議不要太厚

9. 烤箱中層，上火160，下火120，烤10分鐘～拿出翻面再烤5分鐘。

10. 拿出放在涼架上，吹涼後可放密封罐，可保存一個星期，建議儘快吃掉

小貼士

1、各家烤箱不一樣，火候可以適當調節；
2、植物油可以換成花生油或者植物油；
3、核桃的分量可以增加，但成品容易散；
4、本人不喜歡甜，所以成品的糖量已是恰到好處的。