這個配方是專門針對水果蛋糕而製作的，烤出來狀態輕盈柔軟，絲毫不厚重，此配方可以做兩個六寸
用料
| 低筋麪粉 | 56.5克 |
| 玉米油 | 56.5克 |
| 細砂糖 | 65克 |
| 蛋白 | 5個 |
| 蛋黃 | 5個 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 水 | 56.5 |
超軟戚風蛋糕，放置三天依然口感一流的做法
把【水和油】攪拌均勻
加入【麪粉】，再加入【澱粉】攪拌均勻
把蛋黃與蛋白分開，【蛋黃】放在麪粉【步驟2】的糊中，攪拌均勻，蛋白加入到另一個盆中打發
【蛋白和糖】加到一起打發至瓷白狀，最右側的狀態
![超軟戚風蛋糕，放置三天依然口感一流的做法步驟圖 第2張]( "超軟戚風蛋糕，放置三天依然口感一流的做法步驟圖 第2張")
把蛋清拌入蛋黃糊中，注意拌入的方法，抄底式翻拌
小貼士
一定要先加入麪粉再加入澱粉，提前加入澱粉澱粉會首先沉澱
配方中的食用油不可替換成黃油
這是一個配方十分簡單，效果缺很驚人的方子
