幸福得飄飄然的夏日神聖甜品提拉米蘇

有酒味的甜點，最適合夏夜的小仙女們了。在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此美味，就會幸福得飄飄然，宛如登上仙境。

一般來説做這樣的圓形，需要加入吉利丁片來塑形，但我實在不太喜歡吉利丁，所以也沒有用，除了最後脱模時有點困難成形略微欠佳之外，也還不錯。除了做成圓形，用盒子也非常棒，這樣想吃一個就拿一個盒子，做法一樣。如果實在沒有手指餅乾，戚風蛋糕體也是可以的。

用料  

幸福得飄飄然的夏日神聖甜品提拉米蘇的做法  

1. 準備材料。

2. 蛋黃加10g糖粉攪拌均勻。

3. 用電動打蛋器高速打發兩三分鐘至顏色變白。

4. 55g糖粉和50g水加入小鍋中煮至沸騰，再過一分鐘關火。

5. 加入蛋黃中，邊加邊攪拌，至完全攪勻。

6. 馬斯卡彭芝士室温軟化，倒入大碗中，用刮刀攪拌至無顆粒狀。

7. 倒入上一步的蛋黃液體，攪拌均勻。

8. 淡奶油打發至六分，有花紋即可。

9. 加入上一步的液體中，攪拌均勻。

10. 提拉米蘇液體就做好了。

11. 巧克力糖漿和咖啡力嬌酒混合均勻。

12. 把手指餅乾放入其中浸滿液體。

13. 六寸戚風模具，底部鋪上一層浸好的手指餅乾。

14. 倒入一半提拉米蘇液體。

15. 再放一層浸好的手指餅乾，倒入剩下的液體。放入冰箱冷藏過夜至凝固。

16. 凍好的提拉米蘇用熱毛巾脱模，表層撒上可可粉，手指餅乾塗上糖漿，在蛋糕體周圍放一圈，最後用絲帶綁起來就可以。

17. 切塊享用。

18. 嘗一口戀愛的滋味～