💖粉色香蕉鬆餅｜pancake無油不用牛奶版

今天用了甜菜頭來製作粉色的pancake，與普通版香蕉鬆餅🥞的區別是用甜菜汁來代替其中牛奶🥛的部分，所以顏色更加鮮豔，👇🏼下面把配方分享給你～

用料  

💖粉色香蕉鬆餅｜pancake無油不用牛奶版的做法  

1. 甜菜頭切小塊（一小塊就夠用），用榨汁機打碎，過濾出渣子，只用水的部分備用。

2. 把香蕉🍌用叉子搗碎，一定要用熟透的香蕉這樣甜度最高不同額外加糖，加入雞蛋和甜菜汁攪勻（這步也可以直接用攪拌機代替）。

3. 篩入低粉和泡打粉，過篩是為了防止有面疙瘩，影響麪糊的細膩程度，用蛋抽Z字型攪拌均勻，防止麪糊起筋。

4. 平底鍋小火一定要小火！用勺子舀一勺麪糊垂直倒入鍋中不要手動畫圈，麪糊會自動形成一個圓餅，等待⌛️30s看它四周起泡後再等十幾秒，四周有一點點變色後翻面，幾秒後盛出。新手最開始可以多實驗幾個，一開始不成功都是很正常噠～

5. 成品口感是柔軟香甜的，用香蕉自然的甜味完美遮蓋了甜菜頭特有的土腥味，甜菜特有的天然着色劑更增添了鬆餅🥞的風味。這樣一道好看又好吃的快手早餐你還不動手試試～

小貼士

1、麪粉可用全麥粉普通麪粉來做，甜菜汁染色度很強，不會出現不上色的情況。
2、除了平底鍋也可用電餅鐺來做，⚠️電餅鐺全程小火，可以把餅攤在餅鐺的上下左右四個角位置，因為餅鐺的中心温度最高，這樣很容易把餅煎過火變成土黃色！只有小火才能煎出漂亮的💖粉紅色哦～