綿軟的口感，蓬鬆的外觀，忍不住的想咬一口
用料
| 雞蛋5 | 個 |
| 低筋麪粉100 | 克 |
| 牛奶75 | 克 |
| 細砂糖60 | 克 |
| 色拉油40 | 克 |
戚風蛋糕-又名拜拜蛋糕的做法
蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至硬性(有小尖尖)備用
麪粉過篩後加入牛奶跟色拉油，攪拌均勻
再加入蛋黃攪拌均勻，將打發好的蛋白的三分之一加入攪拌好的蛋黃液中
攪拌均勻後倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻
倒入模具中震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，180度火烤40分鐘即可
烤好後第一時間拿出來倒立冷卻，脱模即可
小貼士
1.攪拌時參照炒菜的手法來攪拌
2.烤好後一定要第一時間倒立冷卻
