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只是為了記錄一下配方,好的配方自己用起來也方便
用料
八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法
酸奶和玉米油混合後拌勻,加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻,無顆粒備用。
打發蛋白至乾性發泡
打發的蛋白和蛋黃糊混合拌勻,倒入中空煙筒模具,放入預熱好的烤箱內150℃55分鐘,出爐振模具,倒扣放涼後脱模
中空煙筒蛋糕一定要頂部開裂才是有靈魂的蛋糕
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