百香果香橙酸奶椰漿慕斯

綜合很多配方自己胡亂搭配出來的，很好吃。

用料  

百香果香橙酸奶椰漿慕斯的做法  

1. step1.按隨便一個配方烤一個八寸戚風蛋糕。均勻分成兩片，並裁去邊邊。兩片加起來厚度要比慕斯模具低至少3cm.

2. step2.製作百香果醬，百香果若干個，挖開取果泥擠出果汁50g，放入小不鏽鋼鍋中，加入20g黃油和10g糖和10g澱粉5g泡軟的吉利丁，小火加熱融化。放入冰箱冷藏，濃稠後放入裱花袋備用。

3. step3.淡奶油A150克加10克糖6分打發，泡軟吉利丁片，放入B50克淡奶油，微波爐叮一下融化，AB混合。加入椰漿和酸奶和朗姆酒和30克百香果醬。最後把橙子皮折起來，把橙皮裏的精油擠到慕斯糊裏。

4. step4組裝，8寸模具中底部放一片蛋糕，倒一層慕斯糊，再放一片蛋糕，再倒完剩下慕斯糊。冰箱冷藏一晚上。第二天拿出來，淋上剩下的百香果醬。OK👌。

小貼士

百香果醬裏的糖根據酸甜定。