口感細膩 乳酪味道濃郁的重乳酪蛋糕
下午茶來上這麼一塊 再配上杯奶茶或者咖啡~生活就該這樣有滋有味
用料
奶油奶酪 | 260克 |
黃油 | 40克 |
奧利奧餅乾 | ⑥個 |
雞蛋 | ②個 |
牛奶 | 80克 |
玉米澱粉 | 60克 |
檸檬汁 | 四分之一個 |
白砂糖 | 35克(這個甜度一般 喜歡甜的可以多加) |
口感細膩的重奶酪蛋糕 電飯煲版的做法
奶油奶酪開小火隔水融化 一邊加熱一邊用勺子壓
融化了的奶油奶酪+白砂糖用打蛋器低速攪拌至細膩無顆粒
然後加入一個全蛋 繼續攪拌均勻
然後再加入另一個雞蛋攪拌均勻篩入玉米澱粉 攪拌均勻
加入牛奶和檸檬汁攪拌至順滑無顆粒
過兩遍篩 放旁邊備用⑥個奧利奧去掉夾心後放碗裏搗碎
儘量越碎越好 也可以放破壁機裏面破壁一下
把融化好的黃油倒入奧利奧碎裏面攪拌均勻以後 倒入電飯煲裏面 用勺子壓實 弄均勻把調好的奶酪糊糊倒入電飯煲裏面
按下蛋糕鍵 如果沒有蛋糕功能就隨便選一個其他功能 夠40分鐘的我這個蛋糕功能正好是45分鐘
這是好了的樣子輕輕倒扣 拿出來放涼
切塊就可以吃啦可以放冰箱冷藏一下 更好吃
小貼士
這個方子不需要蛋清蛋黃分離
也不需要打發蛋清 操作起來很方便
做出來的蛋糕很細膩 吃起來有濃濃的奶酪味和香香甜甜的奧利奧味~