❤健康享美食，Cheesecake方便做❤
類型：生機飲食，純素，無麩質，健康甜點
功用：愉悦身心，改善過敏，協助增肌減脂
用料
| 糕底 | |
| 去核椰棗 | 一杯（200g） |
| 生核桃仁 | 一杯（120g） |
| 糕體 | |
| 浸泡後的生腰果 | 1+1/2杯（180g） |
| 一個大檸檬，擠出汁 | 1/4杯（50ml） |
| 融化的椰子油 | 1/3杯（80g） |
| 全脂椰子奶 | 1/2杯+2匙（150ml） |
| 龍舌蘭蜜 | 1/2杯（120ml） |
| 調味 | |
| 花生醬 | 2匙（32g） |
| 野生藍莓 | 1/4杯（37g） |
| 楓糖漿 | 3茶匙 |
將椰棗放入料理機攪拌至小粒並團成球，取出放在容器中。
將核桃仁放入料理機攪拌成碎，再把攪拌過的椰棗再次加入料理機，混合攪拌作為底層用料。此時，太乾可加入更多椰棗，太濕可加入更多堅果。
![純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第2張]( "純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第2張")
將12孔的鬆餅烤盤塗一層薄薄的椰子油，剪12條烤盤紙並放入各個鬆餅孔*。
將1茶匙的底層用料鋪在一個鬆餅孔中，用手指或工具（勺子或杯底）將其按壓緊實，針對每個鬆餅孔進行此方法。
將餡料部分的用料加入料理機，攪拌至粘稠，並將其均勻地分別倒入每個鬆餅孔的底層之上，如果有氣泡產生，用勺子或筷子輕輕捅破。
![純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第3張]( "純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第3張")
依照自己的喜好將調味用料點綴在各個餡料之上，用保鮮膜覆蓋整個烤盤，將其放入冰箱冷凍4-6小時。拿出後可直接享用，也可微微解凍10分鐘後品嚐。
![純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第4張]( "純素芝士蛋糕，七種原料，三種口味！的做法步驟圖 第4張")
小貼士
*如果買到的椰棗不夠濕潤黏膩，則可用温水浸泡10分鐘，但要確保取出後無殘留水分。
*如果你的腰果是乾的，可嘗試快速浸泡法，將其放在熱水中浸泡1小時，同樣確保無殘留水分。
*提前放置烤盤紙，有助於蛋糕冷凍後從鬆餅孔中取出。
營養成分（一個）
卡路里：324；脂肪：22g（飽和脂肪：8.7g）;碳水：29g；糖：21g；鈉：10mg；纖維素：2.6g；蛋白質：6g
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