香蕉蛋糕可能在下廚房裏有幾十個方子，自己寫下這一個，是為了記錄做了許多次的一點點小經驗。所以重點看小貼士吧，步驟超簡單的
用料
| 雞蛋 | 一隻（去殼重60g）左右 |
| 香蕉 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 砂糖 | 30g（不建議再減少了） |
| 牛奶 | 30g |
| 色拉油 | 30g |
| 無鋁泡打粉 | 4g |
| 小蘇打 | 1g |
一個叉子一個勺子一個盆就能搞定的快手香蕉蛋糕的做法
香蕉用勺子在盆裏用叉子壓成泥！
倒入糖、牛奶、玉米油，雞蛋攪拌均勻！
篩入低粉、泡打粉、小蘇打混合，用叉子攪拌均勻，攪到看不到麪粉顆粒就ok了！預熱烤箱180度！將麪糊用勺子舀進模具中！八分滿即可！
烤箱中層上下火180度，烤20分鐘左右
小貼士
1、不同品牌烤箱温度有差異，時間自己把握
2、不同麪粉吸水能力不同，牛奶用量酌情增減、保證拌和以後的麪糊是比較稠的，一定不能太稀
3、牛奶換成淡奶油，香味會有很大提高，推薦嘗試
4、其他輔助配料隨意增加，巧克力豆、椰絲、蔓越莓幹都可以，但是藍莓季還是推薦用藍莓
5、配方里有泡打粉和小蘇打，實在介意的可以換成酵母，但是需要在拌合後等待1小時左右，讓麪粉發酵一會
