網紅抱抱桶蛋糕，其實挺簡單

今年拔草了這款網紅抱抱桶蛋糕，拿出來哄孩子們開心非常合適。其實不管什麼節不節的，就想找個理由讓生活多一些樂趣。
用了經典的小四卷配方，再鋪上多多的草莓🍓，其實挺簡單的，最主要的是好看好吃又開心。
盒子的大小是12cm的，5寸。

用料  

網紅抱抱桶蛋糕，其實挺簡單的做法  

1. 玉米油和牛奶混合攪拌均勻

2. 篩入低筋麪粉，“Z”字形攪拌均勻

3. 打入蛋黃攪拌均勻

4. 麪糊細膩流暢

5. 蛋清另外放入乾淨無油無水的打蛋盆中

6. 蛋清中滴入檸檬汁，分三次加糖打發至大彎鈎的狀態

7. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻

8. 再倒回蛋白霜中，翻拌均勻

9. 倒入鋪好油布或油紙的28cm方盤中，輕鎮兩下，震出大氣泡

10. 放入提前預熱好的烤箱中，180度烤23～25分鐘，具體時間和温度根據自己常用的烤箱脾氣調整

11. 烤好的蛋糕胚取出放涼，用模具壓出同盒子一樣大小的胚子

12. 淡奶油加20g糖打發至濃稠不消失的紋路，可以夾心的硬度

13. 盒子底部墊上圓形油紙，邊緣圍了圍邊，然後按照一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果

14. 再➕一層奶油➕一層蛋糕的順序鋪好

15. 上面再擠一次奶油抹平，撒上椰蓉，插上擺件，最後蓋上蓋子繫好絲帶就可以了

16. 一盤蛋糕胚可以做兩個抱抱桶，剩下的邊角料不要浪費，可以做成小杯子，一樣很可愛！