無油版橙皮蛋糕

很方便，也很健康，成功率很高呢

用料  

無油版橙皮蛋糕的做法  

1. 橙子洗乾淨，皮擦蓉，要黃色的部分 ，不要白色的部分

2. 酸奶在室温中放置一會

3. 把雞蛋的蛋黃，蛋白分開。蛋黃一個一個的加入到酸奶裏，拌勻，（要拌勻一個再加另一個）

4. 低粉和澱粉過篩入蛋黃與酸奶的混合液中，之字形拌勻

5. 加入橙皮蓉拌勻（不要太多，太多了做完的蛋糕會吃起來發麻）

6. 白糖分三次加入蛋清，打發至硬性發泡

7. 烤箱160度托盤加水預熱五分鐘。把打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻

8. 160度70分鐘，水浴發。

小貼士

橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕會吃起來發麻，也可以放一些水果丁，但是要那種水份少的水果，比如蘋果、葡萄乾、香蕉等等
經驗：喜歡幹一點口感的，酸奶80-90其實就可以了