夏日解暑神器之百香果慕斯

圖中蛋糕6⃣️寸
接下來説步驟
所需食材後都加了片西瓜🍉方便眾親學習研究😋😋😋

用料  

夏日解暑神器之百香果慕斯的做法  

1. ㊙️㊙️㊙️先做慕斯層
   1⃣️準備8-10個百香果🍉壓出汁，過篩後加入100g細砂糖🍉（⚠️這次的百香果偏酸，所以追求酸甜口感的需要多放糖，大家可以根據自身需求酌情放糖）

2. 2⃣️10g吉利丁片🍉涼水泡軟，提前加熱150g牛奶🍉至五六十度即可，將泡軟的吉利丁放入温牛奶中，攪拌至融化後加入步驟1⃣️的百香果汁，放着備用

3. 攪拌成這個樣子

4. 3⃣️將250ml淡奶油🍉（⚠️我用的是雀巢的，小盒一盒直接就是250ml😬）打發至尖端泡沫立起，出現容易消失的紋路即可，加入步驟2⃣️的牛奶百香果汁，攪拌均勻，行成慕斯糊

5. 4⃣️拿出一塊六寸蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕🍉（⚠️蒸蛋糕的做法之前故事裏有發佈過哦），將四邊稍微切去一點，倒入步驟3⃣️的慕斯糊，放入冰箱冷藏2h➕

6. ㊙️㊙️㊙️接下來是鏡面層
   5⃣️5個百香果🍉壓出汁，隔水稍微加熱一下，將提前泡好的5g吉利丁片🍉放入温温的百香果汁，攪拌至吉利丁片完全融化，放涼備用
   6⃣️預留出少許百香果籽，從冰箱拿出已經冷凍成型的慕斯糊，將步驟5⃣️的百香果汁倒入模具，最後擺上百香果籽做裝飾就可以啦

7. ‼️‼️‼️最後出來的口感酸酸甜甜冰冰涼
   ‼️‼️‼️操作簡單易上手
   ‼️‼️‼️一定會愛上這樣的體驗