自制涼皮 懶人法

喜歡吃涼涼的、爽口的小菜，外面賣的涼皮、拉皮什麼的，因為不知道配方和工藝，覺得吃着不放心。所以就只好自己想辦法來做，雖然不如外面賣的那麼有彈性，但乾淨、衞生、放心。更多關於涼皮的家常養生菜譜和介紹，可以一起討論。位一一馨：765479260（注：下廚房）

用料  

自制涼皮 懶人法的做法  

1. 原料：紅薯澱粉、綠豆澱粉

2. 將兩種澱粉混合後，加入清水，慢慢攪拌使澱粉融化

3. 我家沒有平盤，就用的學廚的披薩模具做的，將澱粉漿舀入盤中

4. 最好是鋪滿盤底，這樣做出來的就是一個完整的圓形，因為不粘的披薩盤，所以我多放了澱粉漿，如果你不在意涼皮的形狀，也可以少放一些漿，達到自己喜歡的厚度就可以

5. 鍋中燒開水，將模具倒入鍋中，蒸兩分鐘，看到涼皮鼓起大泡，就可以取出

6. 為了可以快速降温，將模具放入涼水中浸泡一下取出，再輕輕剝離涼皮即可

7. 好吃，筋道的涼皮做好啦，下面的事情就是根據自己喜歡的口味調汁啦

8. 成品

小貼士

喜歡吃涼涼的、爽口的小菜，外面賣的涼皮、拉皮什麼的，因為不知道配方和工藝，覺得吃着不放心。所以就只好自己想辦法來做，雖然不如外面賣的那麼有彈性，但乾淨、衞生、放心。更多關於涼皮的家常養生菜譜和介紹，可以一起討論。位一一馨：765479260（注：下廚房）