椰子餅底草莓芝士蛋糕，方形七寸

搬運工，原方在這鏈接裏：

跟原方有點改動的是，我做了巧克力圍邊，沒有做鏡面。

椰子餅胚很香，跟戚風蛋糕的口感不一樣，但同樣好吃。

用料  

椰子餅底草莓芝士蛋糕，方形七寸的做法  

1. 1.  Coconut Dacquoise - 20cm*20cm
   
   45g coconut powder
   25g cake flour(3Tbsp)
   50g sugar powder (1/3 cup 1Tbsp)
   55g almond powder (1/4 cup 1Tbsp)
   155 g egg whites (4 1/2)
   65 g (1/2 cup)sugar -我減了1/3糖
   3ml vanilla extract
   sugar powder 在麪糊拌好後倒在烤盤裏，然後撒上糖粉一起烤。
   
   為了好看，我將餅胚分成兩個顏色一層是原色，一層加了點食用色素拌成了粉紅色。
   
   2.  Basic Vanilla cheesecake & Strawberry cheesecake 7 寸：
   
   250g cream cheese(1 cup 1Tbsp)
   50g (1/4 cup)sugar
   65g unsweetened yogurt(4Tbsp)
   5g lemon juice (1 tsp
   3ml vanilla extract
   7g powdered gelatin 1 Tbtsp
   35g water 2 Tbsp +1 tsp
   230g heavy cream (50%whipped)
   
   60g strawberry puree 1/4 cup
   
   3.  Sweet Strawberry Jelly
   
   100g strawberry puree
   25g sugar(2Tbsp)
   
   5g powdered gelatin 1tsp+1/2tsp
   65 g water 1/4 cup +1 tsp