治癒系的黃金海綿蛋糕～😍

不喜歡紮實的口感，那就做一款綿密的海綿蛋糕吧～😍😍😍

用料  

治癒系的黃金海綿蛋糕～😍的做法  

1. 材料都備好，然後將黃油切成小塊，於室温軟化。

2. 將黃油放入鍋內，用中小火煮到融化後，冒小泡即可熄火。

3. 將鍋端離火，趁熱加入低筋麪粉和鹽，迅速攪拌成麪糊狀。

4. 將麪糊轉移到大盆內，加入常温的牛奶，一邊加入一遍用手動打蛋器攪拌均勻。

5. 分次加入蛋黃，每次都要用手動打蛋器攪拌均勻。

6. 細砂糖和玉米澱粉事先攪拌均勻，分三次加入蛋白內，打發至10分發（之前發過打發蛋白的教程，不懂的小白們可以關注一下，然後翻一翻教程）。

7. 取1/3的蛋白霜倒入蛋黃麪糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再倒回剩下的2/3蛋白霜內，翻拌均勻。（Z字翻拌哦～）

8. 將攪拌均勻的蛋糕糊倒入8寸活底模具中。烤箱140°預熱，以140°最底層烤25分鐘，再轉170°烤25分鐘。

9. 超級鬆軟綿密的黃金海綿蛋糕就做好啦～超級治癒的哦！😋😋😋

小貼士

煮黃油的時間不要過長，沸騰即可熄火。