治癒系美食：草莓盒子蛋糕

陽春三月，氣温開始回升，這個萬物復甦的季節，最適合出門郊遊了。天氣回暖後一到週末，孩子就盼着去公園郊遊，出去郊遊就免不了要帶上一些零食點心，平時上班沒時間做點心，所以週末出遊，一定少不了的就是自己做的零食小蛋糕，乾淨衞生，家人吃了更安心。

用料  

治癒系美食：草莓盒子蛋糕的做法  

1. 將玉米油和可可粉混合均勻倒入牛奶拌勻。

2. 篩入低筋粉拌勻，分離蛋清蛋黃，蛋清可冷藏備用，把蛋黃放入可可糊裏面。

3. 拌勻，最後的狀態是呈飄帶狀的可可麪糊。

4. 細砂糖分3次加入蛋白裏打發到濕性發泡的狀態即可。

5. 取1/3的蛋白霜放入可可糊內拌勻，再倒回原來的蛋白霜裏面，翻拌均勻。

6. 倒入方盤內，用刮面刀把麪糊推向四周，輕震幾下震出大氣泡。烤箱上下火150度預熱好，將烤盤放入中層，烤28分鐘左右即可出爐放涼。

7. 用盒子蛋糕當模具壓出大小，用刀切出小一圈的蛋糕片，一共可以做4盒左右的盒子蛋糕。

8. 把淡奶油加入細砂糖打發，一層蛋糕片一層奶油的擠入盒子裏面，最後加上草莓進行裝飾即可。

9. 提前做好，冷藏一夜第二天帶出門，香甜好吃，孩子超愛哦！這樣做的蛋糕密封型好，容易攜帶，週末帶娃出門郊遊，你也試一下吧！