方形蛋糕，簡單，烤的快

之前做君之的虎皮蛋糕失敗了，看到他的威風蛋糕的配方，覺得挺好的，自己加量，試了一下，還挺好吃的

用料  

方形蛋糕，簡單，烤的快的做法  

1. 本來是沒想寫的所以沒拍圖，突然覺得配方不錯，先記下來  我的烤盤是32×27的

2. 把蛋清蛋黃分離，蛋黃里加糖和鹽攪拌均勻，在加油和奶攪拌均勻，最後加過濾好的低筋麪粉攪拌，不要用蛋抽打 可以用蛋抽畫z字形攪拌

3. 蛋清裏面加幾滴醋，然後用打蛋器分三次加糖，打到起有弧度的尖角，不用打太硬

4. 把打好的蛋清分三次加入蛋黃液中攪拌均勻，畫十字攪拌 烤盤鋪好油紙之後，蛋液從高處緩慢往下倒，輕震幾下再放入烤箱
   我是烤箱160度預熱，160度烤30多分鐘
   感覺顏色有點過了，加蓋錫紙
   我的烤箱是海氏的，感覺温度偏高
   要根據自己的烤箱調温度跟時間

小貼士

我也是新手，所以蛋糕好像有點回縮，有倒扣但是也沒用，但還是很好吃，可以切圓形做蛋糕胚，而且不會裂