小白暫時沒失敗過的8寸巧克力戚風

用料  

小白暫時沒失敗過的8寸巧克力戚風的做法  

1. 稱重好的低粉和可可粉混合

2. 將分離的蛋白，分三次加入50g糖。打發到提起打蛋器有直角的三角形為止

3. 分離後的蛋黃加入15g糖，攪拌均勻後分三次加入玉米油（色拉油也行）

4. 分三次篩入混合好的低粉可可粉至無明顯顆粒，用z字形慢慢攪拌

5. 三分之一蛋白霜加入巧克力糊糊，再降糊糊倒回蛋白霜中用刮刀拌勻。抄底似的拌，邊拌邊轉盆。

6. 倒入8寸模具，震一下氣泡（不知道為什麼我震氣泡會流出來一部分…😂）預熱烤箱上下火130度5分鐘，將蛋糕放入中下層上下火130度25分鐘，時間到後不開箱，160度25分鐘。

7. 烤好後立刻拿出，倒扣晾涼

8. 打好自己喜歡吃的淡奶油，隨意抹一下

9. 吃吧！！！！！

小貼士

1 小白不慌，哪怕用料多一點點或者少一丟丟的，都不會太失敗
2 我這個是做了幾次暫時沒失敗的方子
3 可以不加可可粉，也可以替換抹茶粉
4 不要嫌棄自己的技術，吸引力法則：相信自己可以做好，還很好吃，結果就會如你所願！