小五卷奧利奧蛋糕盒子

奶油和奧利奧的結合，喜歡奶油的寶貝有口福了
  下午茶和早餐都不錯哦！

  用的小5卷配方

用料  

小五卷奧利奧蛋糕盒子的做法  

1. 碗裏倒入牛奶和玉米油

2. 攪拌至乳化

3. 篩入低筋麪粉

4. 攪拌均勻成麪糊

5. 加入5顆蛋黃

6. 把蛋黃攪拌均勻，放一旁備用

7. 把5顆蛋清打入無水無油的盆裏

8. 先用打蛋器把蛋清打出魚眼泡狀，加入1/3細砂糖

9. 打發到體積大一倍的時候再加入1/3細砂糖

10. 打發到氣泡細膩時加入最後的細砂糖，繼續打發

11. 最後打發到濕性發泡狀態既可，提起打蛋器有軟軟的小彎勾

12. 把1/3蛋清倒入蛋黃糊裏翻拌均勻

13. 翻拌均勻的蛋黃糊再倒回蛋清裏面

14. 由下往上翻拌均勻

15. 倒入鋪了油紙的28烤盤裏，用刮板把表面刮平，輕輕震一下，去除大氣泡

16. 烤箱預熱，放入中層，150度烤30分鐘。
    我用的海式C40烤箱

17. 烤蛋糕的時候來做奶油，淡奶油加糖放碗裏

18. 用打蛋器快速打發

19. 打發至細膩有紋路既可，千萬不要打發過了

20. 倒入奧利奧餅乾碎，用打蛋器稍微攪打一下就可以了

21. 用刮刀把邊緣部分刮下來攪拌一下

22. 裝入裱花袋，可以先放冰箱冷藏保存一會，等到蛋糕烤好冷卻了再拿出來擠上

23. 時間到，蛋糕出爐，表面光滑平整，放晾網上稍微晾一會

24. 取出蛋糕，撕開油紙，把四邊緣不整齊的全部切掉

25. 把切掉四邊的蛋糕平均分成3份

26. 取一塊蛋糕光滑的一面朝上平鋪，上面擠上奧利奧奶油

27. 第二層一樣擠上奧利奧奶油

28. 第三層鋪上，奶油可以擠出你自己喜歡的造型，我懶，直接抹平了😂

29. 擠好奶油後，平均切成三塊

30. 切面平整

31. 另一面

32. 好了，擺盤開動吧～

33. 早餐配着牛奶太美味了

小貼士

喜歡巧克力味的，可以在篩入低筋麪粉的時候一起加入13克可可粉，攪拌均勻，後面做法一樣。最後可以在做好的蛋糕上撒一層薄薄的可可粉裝飾

奶油不要打發過度