抹茶酥粒磅蛋糕

原方來自香雪梅林的博客，原地址在此：_

稍作了改動。

用料  

抹茶酥粒磅蛋糕的做法  

1. 酥粒做法：
   黃油20g切小塊冷藏
   抹茶5克，低粉20克，杏仁粉15克，細砂糖20克混合均勻，放入冷藏後的黃油搓成小的粗的顆粒，完成後放冰箱

2. 軟化後的150g黃油加蜂蜜和糖打發，完全混合均勻就行了，這一步沒必要打的太厲害

3. 兩個雞蛋少量多次加入2中，每一次都保證攪打均勻再繼續加入蛋液

4. 抹茶粉和低筋粉過篩後混合，加入泡打粉，再次過篩篩入3中

5. 4攪拌到無干粉後加入模具，稍稍刮平表面之後拿刀劃個口子放入之前冷藏的酥粒

6. 烤箱預熱180℃，烤40-50分鐘左右。建議烤到10到15分鐘左右就注意看看，上色了就蓋上錫紙，不然就會像我一樣顏色烤過了。。。

小貼士

抹茶粉一定要買好的，不然會很苦！
原方子蛋糕體是135g糖，10g抹茶粉，因為我不愛吃甜所以糖減了15g，抹茶加了10g，也完全不苦的，抹茶的味道很濃郁，每個人口味不同，可以酌情增減~
模子原博主用的20*8的模子，我沒有，因此是烤了兩個15*7的小模子。
另外對泡打粉很敏感的童鞋也可以不用泡打粉，原博主就沒加，但是因為我怕蛋糕塌掉還是加了兩克，其實黃油打發到位的話不加也應該無所謂的。