出自《君之的10分鐘蛋糕》,是我比較喜歡的一款,果醬、酒的種類都可以換其他的。此方用量可做6連模一盤。
用料
低筋麪粉 | 100克 |
黃油 | 50克 |
雞蛋 | 50克 |
細砂糖 | 60克 |
動物性淡奶油 | 50克 |
朗姆酒 | 15克 |
黑加侖果醬 | 50克 |
鹽 | 1/4小勺(1.25ml) |
泡打粉 | 1小勺(5ml) |
黑加侖麥芬的做法
雞蛋、淡奶油、朗姆酒、融化成液態的黃油倒入大碗裏,再加入細砂糖、鹽攪拌均勻。
低筋麪粉和泡打粉混合過篩。
把過篩後的粉類混合物倒入第1步的混合物裏,用橡皮刮刀翻拌成濕潤的麪糊。
加入黑加侖果醬,用橡皮刮刀拌勻。不需要拌得十分均勻。
把麪糊裝入模具,2/3滿,放入預熱好180度的烤箱,烤15分鐘左右,直到充分膨脹,表面呈金黃色即可。
小貼士