美善品 芋泥蛋糕卷

芋泥的做法：
蛋糕卷的表皮一定要烤足色，穩定堅固才不會破哦
用小美的海綿蛋糕方子做蛋糕卷，打發全蛋也變得很輕鬆

烤箱預熱160度/烤17-20分鐘，根據表面上色

用料  

美善品 芋泥蛋糕卷的做法  

1. 準備烤盤28*28 鋪好烤紙備用

2. 主鍋洗乾淨，完全擦乾確保無水無油，插入蝴蝶棒，放入雞蛋和砂糖

3. 蓋上蓋子，不要蓋量杯蓋，要讓空氣可以進入鍋裏，然後設定6分鐘/40度/速度4

4. 時間到以後，再設定6分鐘/速度4，直到蛋糊變得非常濃稠，插入牙籤也不會倒（如果不行，可以再延長時間，全蛋不會打過頭）

5. 取一小碗加入沙拉油和牛奶，稍微攪拌均勻

6. 再蛋糊里加入過篩的麪粉，然後蓋上蓋子，設定10秒/速度3，同時從洞口倒入牛奶液體

7. 混合好的蛋糕糊，周圍還有一些麪粉

8. 取出蝴蝶棒，再用刮刀把周圍的麪粉輕輕刮入麪糊，千萬不要用力攪拌

9. 然後把麪糊倒入烤盤，震出氣泡，放入烤箱，烤17分鐘

10. 直到蛋糕表面變成深色，（蛋糕表面上色夠，表皮才會夠穩定堅固，如果烤的顏色不夠，很容易卷的時候破皮）取出蛋糕放網架上冷卻

11. 墊一張新的烤紙，把蛋糕翻一面，邊上切出一個斜邊，作為蛋糕卷最後收口

12. 芋泥和淡奶油放入主鍋，設定20秒/速度5

13. 打好的芋泥餡

14. 裝入擠花袋裏，如果沒有，直接抹蛋糕上也是可以

15. 把芋泥餡均勻的擠在蛋糕上，後半部把芋泥抹開

16. 利用擀麪杖做輔助把蛋糕捲起來，放冰箱冷藏30分鐘以上定型後，切片

17. 表面完全不會破，用我的小烙鐵印出笑臉