軟柿子馬芬

備忘
無糖無油無奶

用料  

軟柿子馬芬的做法  

1. 鷹嘴豆水打出泡，有時間可以直接打發，拌入軟柿子泥

2. 乾性材料混合，過篩，倒入步驟1的混合物中，攪拌至無干粉

3. 入模，頂部撒些柿子幹做裝飾，放入預熱至180度的烤箱，烤25分鐘，根據烤箱脾氣和模具大小調節時間

小貼士

蕎麥粉+裸麥粉，沒有可以直接用低筋麪粉
熟透軟的柿子已經很甜了，沒有額外加糖，如果喜歡甜的，自行調整
小蘇打克數很少，主要是為了蓬鬆，不要超過1克，否則味道有點重
有時間的話，靜置讓酵母工作一段時間，再放進烤箱也可以。