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用料
戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法
蛋黃蛋清分離放冰箱冷藏一夜
加入白糖拌勻
加入40g橄欖油
手拌細膩
加入1g鹽拌勻
蛋清加一滴醋電動攪拌
分三次分別加入21g白糖、電動攪拌器從低檔到高檔打發蛋白霜
蛋白霜三分之一拌入蛋黃液!炒菜式翻拌!
辦好的蛋黃液倒入餘下的蛋白霜,輕柔翻拌!
攪拌至看不見蛋白霜!
辦成這樣,細膩有光澤!
倒入磨具
烤箱預熱150度,然後放入烤箱烤50分鐘
50分鐘有點長了,蛋糕表面有點焦了
將蛋糕拿出離桌面30釐米輕率蛋糕模
倒扣蛋糕冷卻30分鐘後取出🍰
蛋糕很完美
裱花台準備裱花
打發淡奶油
加少許白糖
第一次塗得不好看
🍓被吃完了,沒有水果擺
🍰口感棒棒噠
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