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戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)

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戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖

用料  

雞蛋 5個
牛奶 40克
低筋麪粉 48克
適量
白糖 70克

戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法  

  1. 蛋黃蛋清分離放冰箱冷藏一夜

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入白糖拌勻

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第3張
  3. 加入40g橄欖油

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第4張
  4. 手拌細膩

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第5張
  5. 加入1g鹽拌勻

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第6張
  6. 蛋清加一滴醋電動攪拌

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第7張
  7. 分三次分別加入21g白糖、電動攪拌器從低檔到高檔打發蛋白霜

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第8張
  8. 蛋白霜三分之一拌入蛋黃液!炒菜式翻拌!

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第9張
  9. 辦好的蛋黃液倒入餘下的蛋白霜,輕柔翻拌!

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第10張
  10. 攪拌至看不見蛋白霜!

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第11張
  11. 辦成這樣,細膩有光澤!

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第12張
  12. 倒入磨具

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第13張
  13. 烤箱預熱150度,然後放入烤箱烤50分鐘

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第14張
  14. 50分鐘有點長了,蛋糕表面有點焦了

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第15張
  15. 將蛋糕拿出離桌面30釐米輕率蛋糕模

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第16張
  16. 倒扣蛋糕冷卻30分鐘後取出🍰

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第17張
  17. 蛋糕很完美

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第18張
  18. 裱花台準備裱花

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第19張
  19. 打發淡奶油

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第20張
  20. 加少許白糖

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第21張
  21. 第一次塗得不好看

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第22張
  22. 🍓被吃完了,沒有水果擺

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第23張
  23. 🍰口感棒棒噠

    戚風蛋糕(第一次做竟然很成功)的做法步驟圖 第24張