斑斕葉海綿蛋糕卷

好喜歡斑斕葉的清香啊，做湯做蛋糕都超級好吃～

用料  

斑斕葉海綿蛋糕卷的做法  

1. 班蘭葉洗乾淨剪成小段放入料理機加入冷開水榨成汁，把葉子過濾掉，留下斑斕葉汁。

2. 分離蛋清和蛋黃，放蛋白的容器要無水無油，夠大。
   蛋黃加15g砂糖攪拌融化。

3. 加入斑斕汁拌勻。

4. 低粉過篩入蛋黃拌勻。放一邊備用。

5. 蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發。

6. 打到能提起尖角。

7. 將蛋白霜分三次舀入蛋黃糊中，翻版均勻。每次拌勻再繼續繼續加。
   拌勻後將麪糊倒入烤盤，震平。

8. 180度烤18分鐘左右。
   烤完拉出來晾涼。

9. 塗一層淡奶油。兩邊塗薄一點，方便收口。
   中間放上水果奶凍什麼的都行，捲起來。

10. 卷好還是用油紙包着，放入冰箱冷藏定型一小時左右。

11. 切面。

12. 旁邊那碗是斑斕芋圓西米露。

13. 加了椰汁，芋圓，小圓子，芋頭，西米。斑斕葉加椰汁真實超級好吃。

14. 斑斕蛋糕卷加加斑斕椰汁西米露。完美下午茶～