芒果🥭多多千層蛋糕

用料  

芒果🥭多多千層蛋糕的做法  

1. 我買的芒果比較小，你買比較大，就用2個吧

2. 把黃油用熱水溶化

3. 在等黃油溶的過程就把雞蛋和白糖打發，倒入牛奶🥛，玉米澱粉，低筋麪粉和黃油混合攪拌

4. 打了幾分鐘後，就會呈現好像我圖片一樣，是正常的，你可以多打發一段時間，然後就過篩

5. 過篩這步，建議可以過兩到三次

6. 過完後，就會好細膩，把千層糊放在冰箱冷藏30分鐘左右

7. 從冰箱取出千層糊可以開始煎，我買的是普通的平底鍋🍳

8. 先塗層好薄好薄的油，可以開始煎，之後就不用再塗油了

9. 我這個配方可以20-30塊，煎多點，盡量薄點，一開始煎的那幾塊通常都會失敗，沒關係的💪

10. 我的也不算好薄，記得要攤開掠涼

11. 用一個碗子或蛋糕模具切皮，

12. 淡奶油➕糖 一齊打發，我用中速來打

13. 一層芒果，兩層奶油，這是還沒放冰箱的樣子，用一個蛋糕模具固定下，沒蛋糕模具，就用大碗

14. 大概我會放冰箱一晚，第二天才吃，正常4小時就可以了

15. 可以吃了😋😋😋

16. 我就是比較喜歡奶油，就塗得比較多

小貼士

➡️芒果一定要切片
➡️淡奶油要先預冷，才會比較好打發
➡️第一次做時間會長點，我花了4小時😌
     如果趕時間就要考慮下
➡️不能用麪粉代替低筋麪粉和玉米澱粉(我試過只用麪粉，放冰箱後，皮會好硬)
➡️黃油🧈要用無鹽的，如果你用有有鹽的話，那就不用放鹽
➡️煎皮的部分，一開始煎之前塗油，是防止糊底，之前試過不塗油，第一塊就會糊底，然後你還要清洗後，才能再煎，好麻煩，所以有要先塗油😊