用料
| 黃油 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 低筋麪粉（檸檬味🍋配方粉） | 200克 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 牛奶 | 少量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 橙皮丁 | 1個橙子🍊橙皮 |
“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法
第一步準備好配料食材，第一次嘗試以橙皮為主要原料來做餅乾。橙皮白瓤部分去除乾淨，這一步需要時間去做，因為白瓤部分含有較多多酚類化合物，會稍苦澀，影響整體口感。如果覺得不好操作，也可以先水煮再小勺刮掉白瓤。橙皮沸水煮開3mins即可。瀝乾水分，橙皮丁切碎成細小丁兒。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第2張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第2張")
黃油室温軟化即可，不需到融化狀態。加入蛋白蛋黃和細碎橙皮攪勻。黃油打發過程關鍵在於黃油充分打發開來，烤出的餅乾才更酥脆好吃(๑´ڡ`๑)。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第3張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第3張")
加入定量配方檸檬粉和低筋麪粉和少量蜂蜜打發。個人不傾向用糖粉來提高甜度，更希望用蜂蜜。🐝
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第4張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第4張")
成品混合均勻至無干粉狀態，外抹少量橄欖油以利於更好與保鮮膜分離開來。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第5張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第5張")
將混合好的麪糰直接壓平，放冷凍室1小時以上。稍硬即可。取出切片。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第6張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第6張")
墊上錫紙，烤箱預熱180℃10mins左右，星形⭐餅乾胚子即可碼入烤箱，這次150℃上下火烤了25mins，主要温度沒有定太高，避免烤焦。隨時關注餅乾情況，中火時間長一點更保險。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第7張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第7張")
出爐後等其褪温，餅乾才酥脆。這次味道棒極了，噴香檸檬味道附帶橙香。❤
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第8張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第8張")
“雞蛋花❀”——Plumeria obtusa花語：孕育希望、復活、新生、忠貞愛情💑。2018年梅菜扣肉在清邁第一次見到雞蛋花，原來在西雙版納及東南亞國家被佛教寺院廣泛種植，又名“廟樹”“塔樹”，是老撾國花。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第9張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第9張")
多了雞蛋花❀的點綴~~~
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第10張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第10張")
別看澳洲蝸牛🐌這麼可愛。。。
![“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第11張]( "“檸”聚芳香 🍋“橙”心“橙”意🍊夾心餅乾的做法步驟圖 第11張")
小貼士
水果家族成員眾多，橙子🍊檸檬🍋都是柑橘家族成員，而且還是“父子關係”。檸檬是橙子跟青檸雜交的產物。ᕕ😆ᕗ
