🎄聖誕月🎄超可愛小餅乾｜系列一👏保姆級過程分享

用料  

🎄聖誕月🎄超可愛小餅乾｜系列一👏保姆級過程分享的做法  

1. 準備材料

2. 調色色粉

3. 所需工具

4. 黃油軟化，篩入糖粉，攪拌均勻

5. 用電動打蛋器打發

6. 加入雞蛋液，攪打均勻

7. 篩入低筋麪粉和杏仁粉，揉成團

8. 先做聖誕樹🎄，分割麪糰克數

9. 加抹茶、可可、紅曲粉

10. 用保鮮膜和刮板整形成三角形

11. 三角形中間切兩刀，原味麪糰分成15G一份，擀成薄片

12. 表面噴一點點水，按壓組裝一下，更有利於各麪糰的粘合，沒有空隙

13. 半成品

14. 用油紙和刮板整形

15. 按壓四面成正方形

16. 組裝完成✅，冰箱冷藏半小時

17. 🎁禮盒麪糰分克數

18. 加入紅曲粉

19. 揉成麪糰

20. 抹茶麪團30G分兩份，擀成薄片；原味15G；紅曲粉面團整形成正方形中間分兩半

21. 組裝一下。蝴蝶結中，抹茶麪團20G一份，原味15G一份擀成長條

22. 組裝，冰箱冷藏半小時

23. 切塊

24. 切塊

25. 上下火160度，18-20分鐘

26. 好看好吃的聖誕節餅乾

27. 成品1

28. 成品2

29. 聖誕系列已全部更新

30. 可翻看聖誕系列二，詳細步驟和克數做法

31. 買點包裝，聖誕禮盒也很好看呀

32. 包括了8塊聖誕造型餅乾，2塊夢龍生巧，2顆奶棗

小貼士

1⃣️配方中是一種餅乾的原材料
2⃣️黃油一定要提前軟化，如果加熱，不能化了，如果化了，回冰箱再冷藏
3⃣️加杏仁粉更好吃，沒有就用等量低筋麪粉替代
4⃣️關於上色問題：抹茶粉要用日本的，國產的上色不好看，烘烤後顏色很淡；紅曲粉要多加點，生坯麪糰顏色接近咖啡色，烤出來就是偏暗紅色；如果想要鮮亮點，可以適當再加2滴紅色色素
5⃣️關於烘烤温度和時間：如果餅乾切的比較厚，那麼160度這個温度，要烤20分鐘左右；如果切的薄一點，那麼10分鐘左右就要注意上色情況，一般12-15分鐘夠了