豆沙開口酥

好吃的豆沙開口酥，酥得笑開了花，一口咬下直掉渣！😃

用料  

豆沙開口酥的做法  

1. 先把油皮材料放在一起攪拌，然後霍成麪糰蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

2. 再把油酥的材料混和一起霍成麪糰，蓋上保鮮膜。

3. 再把豆沙分成18克1個18份。

4. 面醒好後把油酥和油皮各分成18份，油皮是22克左右1個，油酥是15克左右1個。把油酥包在油皮中，揉成圓形蓋上保鮮膜再鬆弛2o分鐘。

5. 把鬆弛好的麪糰擀成長方形。

6. 然後捲起，蓋上保鮮膜再鬆弛2O分鐘。

7. 鬆弛好再擀成長方形捲起，中間按下，壓扁成小餅狀再把紅豆沙球包裏。

8. 這樣揉成圓形。

9. 塗上蛋黃液。

10. 撒上芝麻，用小刀切十字，切到遇見餡就好。

11. 烤箱預熱5分鐘，中下層，180度30分鐘，烤好放涼就可以吃了。

小貼士

皮擀得薄些，層就越多。